21/05/2012
    איכלו כל יום סלט נוגדי חימצון
    ניתן לחלק את הירקות והפירות לפי צבעים ולייחס לכל צבע תכונות מיוחדות: הצבע האדום מכיל ליקופן שמגן על כלי הדם ומחלות לב ונלחם בסרטן. נמצא באבטיח, גמבה, עגבניה, צנון, תפוח אדום, תות שדה, דובדבנים, פירות יער ורימון. הצבע הכתום יעיל בשמירה על תפקוד מערכת החיסון ובמלחמה בסרטן. מצוי בגזר, דלעת, בטטה, מלון כתום, נקטרינה, מנגו, משמש, אפרסק, אפרסמון ופרי הדר. הצבע הירוק שומר על ראייה תקינה, מחזק עצמות, נלחם בסרטן. מצוי בירקות העליים, ברוקולי, מלפפון, קישוא, עשבי תיבול, אגס, ענבים, קיווי, ואבוקדו. לצבע הלבן מיוחס הכוח לשמירה על כלי הדם והלב ולמלחמה בחיידקים ובדלקות. מצוי בשום, בבצל, בכרובית, בשורש סלרי, בתפוח אדמה ובבננה. לצבע הסגול מייחסים את הכוח להאט תהליכי הזדקנות. מצוי בכרוב הסגול, בחציל, בבצל סגול, בחסה סגולה, בסלק ובענבים סגולים ואוכמניות.